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自制夏日烧烤全攻略,下次野餐就这么玩儿!

发布时间:2019-11-28 09:15:30 编辑:养生方法阅读次数:
如何自制烧烤?小编今日要分享的是自制夏日烧烤全攻略,下次野餐就这么玩儿!

今天准备烧烤的东西,都在这里了:

牛肉、羊肉、金针菇、土豆

土豆切片泡水,防止氧化;金针菇切除根部。

接下来第一步,切牛肉:

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牛肩肉,是牛肉里面最好熟的一块肉。这可是我们大辰子亲自买来的新鲜牛肉,也没有经过什么加工。

只是这刀工可是日益减厚啊...那么...小的那一块就一定是要给妮妮兔我了,意料之中!

将牛肉切成牛肉粒大小后,叠起来翻过去就可以穿串了。看着感觉怎么样呢?想想烤牛肉,妮妮兔我一定要抢最厚的那几块!那么切羊肉方法就和切牛肉一模一样啦~

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第二步,切鸡翅:

首先,切三刀让它入味,这样烤的时候也比较容易熟。切好之后,准备腌牛肉,先放三勺黑胡椒酱。搅拌入味的同时,都能闻见香气!赶紧放冰箱冷藏1个小时。

第三步,腌羊肉:

因为羊肉比较膻,所以我们可以加洋葱去膻味。同时倒入五香粉,入味。最后加入生抽。接着搅拌均匀就ok~

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这个方法我们也叫他它

“腌肉万能公式”:洋葱+五香粉+生抽

这可是小白卧底二十年的成果,结果没想到卧底那家烧烤摊是大晨子家开的...什么乱七八糟的这是...最后记得同样冰箱冷藏1小时~

肉都准备好了,我们开始穿串啦:

工具有两种:竹签、铁签。

首先,穿羊肉:

因为羊肉有白色的筋,所以尽量避开白色部分,从红色部分穿进去。要注意,小心别戳到手手喔~

然鹅,厨房小白混这么多年,可不是白混的。

亮神器!虽然看着很low,但是里面的一排凹槽,简直是神来之笔。我们把肉码上去压一压,压实在。竖过来,找到它的“洞洞”,插进去!

打开就算是穿好了,我不会告诉你晚上10块钱就可以了!你还在费什么劲...小胖友们自己去某宝某猫某东搜,我没有传送门的~

接下来,穿鸡翅:

准备两根铁签,在鸡翅当中,大家都知道有两根骨头,比较难穿。那我们就找第一根骨头旁边的软肉穿进去。但是如果你非要有两根铁签,还要用1根铁签穿,那就从两个骨头的中间,有个软肋插中间,一下就进去了~

俗话不是总说,你依然是我的软肋,但你不是我的铠甲。

大概就是这个意思了吧~哈哈哈哈~

肉串好了,接着穿蔬菜:

准备两根木签,土豆两边窝一下,从中间穿一下,两边一固定就完成了。

穿烤肠,就从菊花的位置穿进去,大家都懂得~

另外,烤肠不容易烤熟,用刀子划几下,开花的样子就好啦~

吃的都准备好啦,生火还不是小事情:

要用木炭,木炭,木炭!

不仅环保还持久。另外,我们再有个引燃物,固体酒精。记得撕开包装放里面点燃。然后让他们充分燃烧,大约10~15分钟就能点燃。

开始烤了,烤金针菇:

要放在小盘上,掰碎铺锡纸上,加上蒜蓉两勺,刷油。ok完成!

终于到烤羊肉串:

锅热后放上肉串,立马刷油,在八成熟的时候加一点孜然。看到肉汁出来的时候,撒点盐就ok!超级简单,简单,简单!看着就好吃,好吃,好吃!

喜欢吃甜的胖友们,就蘸蜂蜜。喜欢吃辣的胖友,就加辣椒面。

这一锅,说容易容易,说不容易也太不容易啦!

但是自己烤的肉,自己吃的一定香。

馋死我了...小胖友们一定要改天在楼外的空地上支起一个小烧烤炉子,将这些大牛羊肉串,熟筋放在上面烧烤,一边喝酒一边烤制~光看着我就受不了!

我要去享受“滋啦滋啦”的自制肉肉啦~

今天自制烧烤

成功啦~

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