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这个天喝碗酸辣汤,竟有这么多妙处!

发布时间:2019-08-13 08:35:01 编辑:养生方法阅读次数:

这个天气,似乎很多人都感冒了?小姿身边很多认识的朋友、同事天天鼻塞打喷嚏的,现在去医院治个感冒得好几百,很多人又觉得药有三分毒,拖着不吃药。

其实,不如和尚一碗酸辣汤,快速的治愈初期的感冒。醋有杀菌的作用;胡椒开胃进食,温中散寒,两者结合能治鼻塞预防感冒,更有醒酒去腻,助消化的作用~

酸辣汤食材丰富,味道酸辣可口,易于消化,趁热喝了一小碗,酸酸的很开胃,暖暖的很舒服,有微微的辣味在回味~~~辛辣食物和酸味食物结合起来,在养生中叫做气机升降,可以脾胃郁结,恢复食欲。






冻豆腐.........20克

金针菇.........10克

香菇.........10克

木耳.........一把




1、金针菇洗干净去根切成2段


2、香菇洗干净切成丝


3、冻豆腐切细条

4、木耳提前用热水泡发摘净略切


5、锅中放入油烧热后放入葱花姜丝爆香

6、倒入一大碗高汤(或者清水,约400ml),加入一勺鸡精,烧开后小火煮2分钟。


7、下入所有食材煮熟


8、一汤匙淀粉用水调开,中火保持锅中滚开状态,缓缓倒入水淀粉,边倒边推匀,锅中汤呈稍粘稠状即可。


9、打散的蛋液缓缓淋入锅中,边用汤勺推动,使蛋液形成漂亮的蛋花。

10、关火,放入一勺醋,麻油,胡椒粉,少许盐,辣椒油


味道酸辣可口,易于消化,可增加人的食欲,促进代谢


没胃口的时候呼哧呼哧喝一碗酸辣汤,满头大汗,畅快


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小贴士

1.酸辣汤的酸自然就是醋,辣来自胡椒粉,这个用量我做的话一般是酸过辣,这个量其实是你自己喜欢了,喜欢酸多来醋,喜欢辣多加胡椒粉。

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2. 勾芡是做好这个汤的关键,勾好芡的汤要透明并且略粘,汤中的食材要全部浮起。

3. 淋蛋液的时候,不要一下子倒入,把蛋液形成细流状淋入,从外望里慢慢转圈淋入,用汤勺推开即可。

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4. 这碗汤要趁热喝,边吹气边喝味道最好,凉了就不好喝了。

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