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素鸡翅红烧肉的做法 步骤

发布时间:2019-10-09 09:24:42 编辑:养生方法阅读次数:

简介:素鸡翅是一种豆制品,形状像鸡翅,所以被称为素鸡翅。吃起来口感真的很像肉,所以有素食餐厅用这类似的豆制品制成各种叫着什么什么肉的菜,不管是外形还是味觉都以假乱真。给素食爱好者味觉的大大满足,想减肥的更是值得推荐哟。
今天推荐的这款素鸡翅红烧肉,味道鲜美、营养丰富,因为酷爱吃红烧肉,可光吃肉也不好,加上点素鸡翅,让其营养更全面,也减少一点肉的摄入吧。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

五花肉:300g

素鸡翅:80g

辅料:

青椒:半个

胡萝卜:1段

生姜:1块

大葱:1段

八角:1个

香叶:2片

桂皮:1段

泡椒:1个

花生油:适量

生抽:适量

老抽:少许

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水淀粉:适量

豆瓣酱:适量

蚝油:少许

香菜:少许

料酒:少许

步骤:

1.素鸡翅用凉水泡软,多换水,仔细清洗;豆瓣酱剁细

2.肉放入锅中焯水,加适量料酒多煮一会,煮熟

3.胡萝卜切厚片,放盐抓匀腌制一小时

4.煮熟的五花肉切成方块、青椒切块、葱姜切好备用

5.锅内放油爆香葱姜

6.放入五花肉加入豆瓣酱煸炒

7.加入素鸡翅、青椒、胡萝卜、八角、桂皮、香叶一起翻炒

8.加入适量生抽、少许老抽翻炒

9.倒入水,水的多少为淹过所有材料,中小火煮一个小时

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10.倒入水淀粉、蚝油翻均匀

11.点缀好香菜和泡椒圈,美味的素鸡翅红烧肉出锅了

小贴士

一:胡萝卜用盐腌制后口感更好;

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二:五花肉多煸炒一会,炒入味;

三:中小火慢炖;

四:素鸡翅要提前泡,仔细清洗。

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